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企業飯堂如何尋找合適的食堂承包商

來源:中膳團餐 發布時間:2019-03-27 點擊次數:

D88尊龙   無論是員工數量多的工廠,還是員工數量少的工廠,都是企業物流管理者頭疼的問題,物流管理的困難主要體現在員工的飲食問題上,這讓許多行政物流管理者有點痛苦。企業飯堂如何尋找合適的食堂承包商?

D88尊龙   員工的食物問題,是由員工自己解決還是由工廠解決顯然,很多企業靠員工自己解決食品問題是不可靠的,對農民工也不具有吸引力,根據大多數企業的實際情況,企業可以通過外包餐飲廳來解決一系列問題。

  很多企業物流管理人員都對如何找到優秀的食堂承包商提出了抱怨,因為他們中的大多數都經歷了食堂合同的簽訂,然后被食堂承包商移交。一些食堂承包商說得很好,實際上做得很差。中膳餐飲管理有限公司營銷部主任宋山先生是貴州省集團飲食行業協會董事會成員之一,他說:菜不好,味道不好,衛生不好,質量不好,員工經常抱怨,有這么多問題。

D88尊龙   企業要想找到一個合適的食堂承包商,首先必須與食堂承包商有一個共同的理解和雙贏的局面,因為許多企業在經營過程中,都屬于上游供應鏈,屬于供應鏈。與供應商和企業相比,在客戶合作態度上,這是一個世界性的差異,餐飲作為企業的重要組成部分,與食堂承包商的合作尤為重要。只有在雙贏的理念下,食堂的問題才相對容易解決,他率先指出,宋山先生說,他從食堂客戶服務的運營中吸取了多年的經驗。

D88尊龙   具體來說,如何選擇一個好的食堂承包商松山先生指出,當企業是食堂承包商時,其實比較簡單,可以遵循幾個條件,一是承包商必須具備合法的企業資質和食堂經營水平,必須在企業選擇的初級階段進行驗證,最好是現場調查。第二,食堂承包商可以提出一個更完整的企業餐飲解決方案,該解決方案應詳細實用,具有較強的可操作性,滿足員工用餐需求;第三,無論是否有便捷的物流運輸,食堂的物流配送都具有較強的地域性。企業在選擇時,應盡可能選擇企業周邊的實力承包商。雖然有大型的食堂承包商,但周圍沒有,如果食堂配送,必然會導致一系列的物流成本高昂。第四,檢查食堂承包商的實力,是否有規范化的歌劇院。衛生管理制度,食堂產品檢驗等。重點是檢查食堂是否由承包人自己制作,防止承包人轉讓賬單,最后一點是企業檢查食堂承包人是否有履行合同的榮譽,是否尊重政府頒發的信用,因為食堂承包人承包的餐飲NTEEN有點難以調整,只有遵循合同協議的食堂承包商才相對可靠。

  隨后,筆者跟隨上海食堂承包中膳餐飲管理有限公司營銷部主任到公司食堂實地考察,就如何規范食堂的運作、如何保證食品安全、如何滿足員工的需要等進行了交流。最后,宋山先生告訴筆者,企業餐飲是一個大問題,如果企業有這樣的疑問,可以和他溝通,從專業的角度為企業出謀劃策。


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